L’élevage de volailles est un élément extrêmement important de l’industrie alimentaire en Europe. Cet article se penche sur certains des changements récents qui ont été apportés à la fois à la structure et à la législation de l’aviculture en Europe, ainsi que sur l’impact de ces changements sur l’ensemble du secteur.
Changements structurels dans l’aviculture
Ces dernières années, le secteur de l’aviculture a connu une tendance croissante à la consolidation. Cela signifie qu’au lieu d’avoir de nombreuses petites exploitations produisant des œufs et de la viande, les grandes entreprises commencent à prendre le contrôle d’une grande partie des parts de marché. Cette évolution vers des producteurs plus importants a eu un certain nombre de conséquences. L’objectif est d’améliorer l’efficacité du processus de production, https://volaille-info.fr/2022/09/20/european-chicken-commitment-ecc-une-nouvelle-demarche/, et d’accroître la concentration du marché.
Le processus de consolidation a également eu un effet sur la structure du secteur. À mesure que les grandes entreprises prennent le contrôle, elles sont en mesure d’influencer les décisions de production et les prix de différentes manières. Cela peut entraîner une hausse des prix pour les consommateurs et une réduction de la concurrence entre les producteurs.
La législation européenne
L’Union européenne (UE) a par ailleurs joué un rôle dans l’évolution du secteur de l’aviculture par le biais de diverses législations. La politique agricole commune (PAC) de l’UE, par exemple, fournit des subventions et des incitations aux agriculteurs afin d’encourager l’utilisation durable des terres et des ressources, et de promouvoir des normes saines en matière de bien-être animal. En outre, la PAC soutient la recherche de nouvelles technologies qui améliorent l’efficacité du secteur de l’élevage de volailles et de réduire son impact sur l’environnement.
L’UE a également mis en place une réglementation visant à garantir que les produits à base de volaille sont propres à la consommation, notamment par l’application de normes d’hygiène et d’exigences en matière d’étiquetage. Les consommateurs européens peuvent ainsi être certains, lorsqu’ils achètent des produits de volaille, qu’ils sont sûrs et de grande qualité.
Les impacts sur les éleveurs en France
Les changements apportés à la structure et à la législation de l’aviculture ont eu un impact direct sur les agriculteurs français. Ces dernières années, la prise de contrôle du secteur par de grandes entreprises s’est traduite par une augmentation de la concurrence étrangère. Cette concurrence accrue s’est traduite par une baisse des prix pour les producteurs de volaille français, ce qui a rendu plus difficile la réalisation de bénéfices.
Toutefois, les diverses aident disponibles tant françaises qu’européennes permettent à nos éleveurs de rester compétitifs à l’international et d’offrir des produits de qualité, dans le respect des normes élevées en matière d’hygiène et de bien-être animal.
En conclusion, l’aviculture est une industrie alimentaire extrêmement importante qui fournit des emplois et des revenus à de nombreuses personnes à travers l’Europe. L’évolution de sa structure et de sa législation a eu un effet significatif sur le secteur dans son ensemble, mais en travaillant ensemble, il est possible de créer des solutions qui profitent à toutes les parties concernées. Ce faisant, nous pouvons faire en sorte que l’aviculture européenne reste un secteur économique viable pour les générations à venir.
